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儿童膳食营养分析系统

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  儿童膳食营养分析系统生长智力发育关键期

  儿童膳食营养分析系统2~6周岁的儿童我们称之为学龄前儿童,此时的幼儿已经从奶类过渡到谷物类食品,其所需的营养素大致和成人相同。但又有儿童膳食营养分析系统自身的特点,生长发育迅速,身体各项机能未成熟,正处于身体生长、智力发育的关键期。所以,全面的营养、平衡的膳食是关键。

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  根据《中国居民膳食营养指南》学龄前儿童营养需求,幼儿所需的谷类(米饭、面条等)每日180~260克;蔬菜类每日200~250克;水果类每日150~300克;鱼虾类每日40~50克;禽畜肉类每日30~40克;蛋类每日60克;奶类每日200~300克,或相当量的奶制品;大豆及豆制品每H 25克;烹调油每日25~30克;糖果等少量。当然每个孩子的食量会根据生长速度、每日活动量和体质等不同而有所差别,最重要的是保证他能吃到多种营养食物,保持膳食平衡。维持膳食平衡的几大原则有:

  (1)谷类为主,粗细搭配。儿童膳食营养分析系统谷物是成人膳食的基础,占每日膳食的最大比重,对于幼儿来说,也应如此。谷类食物中含有提供能量的碳水合物和帮助消化的膳食纤维。此外,谷物中还含有丰富的B族维生素。谷物分为全谷类和精制谷物。在制作的过程中,不除去胚芽和糠皮,就是全谷类,如糙米、燕麦、玉米、全麦面包。精制谷物在加工过程中去除了胚芽和糠皮,比如白面包、面条、米饭等。由于谷类中的维生素、矿物质、膳食纤维及油脂大都存在于麸皮和胚芽中,因此,给宝宝吃的谷物不应全部选择精米、精面类食品。要适当地添加粗粮,这样既能保证营养全面,粗粮中的膳食纤维对幼儿的肠胃也是很好的锻炼。

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  (2)蔬菜水果不能少。儿童膳食营养分析系统蔬菜水果对于幼儿的生长发育也是必不可少的,是维生素、矿物质、膳食纤维的主要来源。一般来说,深色蔬菜的营养要高于浅色,包括深绿色、橘黄色、紫色,此类蔬菜有西蓝花、菠菜、油麦菜、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝等。幼儿咽喉浅小,所以在吃水果的时候,家长最好将水果切成小块或者榨成果汁,注意果汁最好现榨现喝,这样才能保证新鲜和营养。

  (3)每日吃适量的禽瘦肉和鱼蛋类。这些都是动物性的食品,对幼儿来说也是必需的,肉蛋类能给幼儿提供优质的蛋白质,有助于肌肉骨骼的发育。鱼肉中还含有DHA,有助于智力成长。瘦肉中的铁含量高且吸收率可观,是幼儿补充铁元素的良好选择。蛋类营养全面,适合每日食用。

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  (4)每日喝奶,常吃豆制品。虽然此时的幼儿早已断奶,儿童膳食营养分析系统但奶制品仍是幼儿餐桌上每天必备的,因为这是最佳的钙质来源。儿童摄入充足的钙有助于增加骨密度,从而延缓其成年后发生骨质疏松的年龄。目前,我国居民膳食提供的钙普遍偏低,因此,对处于快速生长发育阶段的学龄前儿童,应鼓励每日饮奶。豆制品是我国的传统食品,含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸,营养价值很高,可作为优质蛋白质的另一重要来源。



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