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儿童膳食营养分析系统

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    儿童膳食营养分析仪现状及影响因素的研究进展

    儿童膳食营养分析仪文章综述了学龄前儿童膳食营养分析仪现状及其影响因素的研究进展。学龄前儿童营养摄入不足和营养摄入过剩并存,影响学龄前儿童的健康;家长的早期喂养情况、家长的膳食营养知识、态度和行为、家长的受教育水平、幼儿园的膳食管理情况、幼儿教师的营养教育现状和学龄前儿童的身体活动共同影响学龄前儿童的营养健康状况;科学调控家长和幼儿园方面的各影响因素,进行适量身体活动并搭配合理膳食营养对学龄前儿童的健康有改善作用。

儿童膳食营养分析仪现状及影响因素的研究进展


    学龄前儿童是指3周岁到入学前期的儿童。这一时期儿童生长发育速率与婴幼儿相比略有下降,但仍处于较高水平,这个阶段的生长发育状况也直接关系到青少年和成人期的健康水平。经过7~24个月龄期间膳食模式的过度和转变,学龄前儿童摄入的食物种类和膳食结构已开始接近成人,是饮食行为和生活方式形成的关键时期。与成人相比,学龄前儿童对各种营养素需要量较高,消化系统尚未完全成熟,咀嚼能力仍较差,因此其食物的加工烹调应与成人有一定的差异。随着社会经济的发展,学龄前儿童营养的状况也产生变化,营养不良、贫血、膳食结构不均衡、肥胖等都成为了当今社会必须关注的重点。学龄前儿童的营养状况已经成为衡量社会经济发展和社会进步的重要指标。通过对学龄前儿童膳食营养分析仪现状及其影响因素进行综述,为制定促进健康的干预方案提供依据。

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    1学龄前儿童膳食营养分析仪现状

    中国卫生部2012年首次发布《中国儿童营养发展报告》指出[5],我国儿童营养状况显著改善的同时,也存在城乡和地区差异,农村地区儿童营养改善呈现脆弱性,超重和肥胖问题逐步显现。由于城区经济和卫生条件较好,儿童多为独生子女,家长对子女平衡膳食的关注程度要更多,因此有学者认为预防儿童肥胖的重点应放在城区。

    1.1营养过剩

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    儿童膳食营养分析仪经济发展使物质生活水平得到提高,人群营养过剩的问题越来越突出,学龄前儿童同样如此。有学者采用记账法调查29所农村幼儿园8436名学龄前儿童的膳食摄入情况,数据表明学龄前儿童总体上存在蛋白质、铁、维生素B1等营养素摄入过剩,造成营养浪费。对首尔济州岛4所幼儿园的108名4~6岁学龄前儿童进行膳食营养摄入量统计分析时并没有检测到城乡儿童的营养差异,但是过量的钠摄入量是一个普遍的问题。也有研究表明,肥胖组儿童与对照组相比,肥胖组儿童不健康食物摄入频率更多,肥胖组睡前进食、食欲好、进食速度快和边看电视边吃。



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