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儿童膳食营养分析系统

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    儿童膳食营养均衡的基本要求

    儿童正处于生长发育阶段,新陈代谢旺盛,对各种营养的德要量相对高于成人,儿童膳食营养分析系统合理营养不仅能保证他们的E常生长发育,也可为我成后的健康打下良好基础。

儿童膳食营养均衡的基本要求



    家长在安排儿童膳食则应注意以下五个原则.

    原则一、食物多样,谷类为主。

    谷类食物是人你自:主要米源,为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。儿童的膳食也应该以谷类食物为主,并适当注意粗细粮。

    谷类食物分为全谷物和精致谷物。金谷类由日养麦、然麦、玉米、全麦面包、小米等,含有丰富的营养,包指淀粉、蛋白质、日族维生索、维生索E、矿物质及纤维素:精致谷物虫11玉米面包、白面包、面条、米饭、饼干等.

    第一类为谷炎及帮炎谷类包括米、丽、杂粮,率f主起包指马铃薯、甘葱、水率1等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B旅维生索。

    第二类为动物性食物:包括肉、禽、蛋、奶、鱼等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质。

    第三类为豆类和坚巢·包f哥大豆、其他平豆类及花生、核桃、杏仁等坚梨类,主要提供蛋白质、脂肪、胳食纤维、矿物质、B旅维生索和维生素E。

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    第四类为蔬菜、水果和商深炎主要提供膳食纤约束I矿物质、维生素C和维生素及有益健康的植物化学物质。

    原则二、多吃新鲜蔬菜和水果。

    应该鼓励儿童适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同,不能相互替代。在制备儿童JI普食|时,应注意将蔬菜切小切纠II,以利于儿童l咀嚼和容11[盟,同时还要注怠Mt浆水果的品种、颜色和口味的变化,以引起儿童多吃蔬浆水果的兴跑。

    盖在菜水果是不能互相代替的,它们虱然具有相似的营养成分和他康效应,但是它们的首养价值各有特点,因此水果不能代替蔬浆。家长在安排儿童膳食时应做到每餐有蔬菜,每日吃水。

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    鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生索和矿物质的良好来源.动物蛋白的氨基酸刽成更适合人体需要.且赖氨酸含意较高,有利于补充槌物蛋白质赖氨酸的不足肉炎中钦的利用较好,鱼炎特别是海产鱼所合不饱和脂肪般有利于儿童神经系统的发育物肝脏含维生索A极为丰富,还富含维生索82、叶商麦等鱼、禽、兔|均每事含蛋白质较高,饱和1脂肪较低,建议儿童i.iJ经常食用。

    原则四、每天饮奶,常l吃大豆及1M品。

    奶类是一利’营养成分齐全、组成比例适宜、易消化l吸收、营养价值很高的天然食品除含有丰富’的优质臼J员、维生素A、核1在?在外,含饵较高,且利用率也很好,是天然钙质的极好主i/jji.儿童银入充足的钙有助于增加|骨密度,从而延缓儿童成年后发生骨质疏松的年龄家’怅应安排儿童每日饮奶。

    大豆是我国的传统食品,含丰富的优质蛋臼质、不饱和脂肪酸、创及维生素Bl、82、烟酸等。为避免由于吃过多肉类带来的不利影响,建议常吃大卫王及其fiJIJ\=1,.

    原则五、胳食请淡少盐,正确地捧零食,少n岛含顿量高的饮料。

    儿童的留容量小,肝脏中满原储存盘少,又活泼好动,容易饥饿.fJ.通过适当增加|餐次来适应儿兹的消化功能特点,以日“三餐两点·绩为宜,既保证营养筒粟,又不增加胃肠道负担.

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    儿童的新陈代谢旺盛,活动量大,所以营养索需要量栩对成人多,71<分哥哥哥E量也大,建议儿童每日饮水量为1000-1200毫升其饮料应以臼开水为主。过多的饮用含糖饮料和1破自主饮料,不仅会影响儿擎的食欲,使儿童容易发生由自齿,而且还会造成能量摄入过多引发:肥胖,不利于儿童的健康成长。



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